对象：餐饮创业者、在岗投资、下岗职工、大学生创业者
北京把子肉技术培训-课程详情
把子肉是徐州名特小吃，相传在三国时期，张飞是屠户的时候结识刘备、关羽，在桃园三结义，也就是“拜把子”的时候，就把猪肉萱花豆腐放在一锅里一起炖。这就是把子肉的前身。到了隋朝时期有一名厨子把这种做法给改进后，做出来的肉肥而不腻，进行了大力宣传至今天就成了现在的把子肉。
【课程名称】：把子肉
【行业分类】：餐饮>快餐小吃>把子肉
【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员
【课程时间】：白天班、周六日班节假日不休息
【搭配项目】：把子肉、炒菜、早餐等各种快餐小吃众多辅助项目!
【合作方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销
【店面位置】：小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位
【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!
培训内容：
1：把子肉的系统讲解。
2：把子肉原料的选购。
3：把子肉食材的预加工。
4：把子肉加工的基本标准。
5：把子肉卤汤的制作。
6：把子肉经营定价原则。
7：培训调味品及原料的货源渠道。
8：把子肉设备的选择标准。
9：经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
10：把子肉卤汤的保存以及卤制食材的保存处理。
有次和朋友打算去济南旅游，饭后闲聊说到济南特色美食——把子肉，说到把子肉，没有听说过的朋友完全想象不出这是什么肉?把子肉用酱油熬制，一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香带出来的;趁热连肉带汁浇在白米饭上，十分鲜美~
一块把子肉、加一碗浇了肉汤的米饭，这就老济南的一顿午饭“标配”。把子肉比不上红烧肉的口感细腻，也比不上梅菜扣肉的卖相华丽;单吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。
要说济南有什么特色小吃，那就不得不提把子肉了。把子肉在一些没吃过的朋友心里是没有什么印象的，把子肉用酱油熬制，一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香带出来的;趁热连肉带汁浇在白米饭上，味道十分的美味。一块把子肉、加一碗浇了肉汤的米饭，这就老济南的一顿午饭“标配”。把子肉比不上红烧肉的口感细腻，也比不上梅菜扣肉的卖相华丽;单吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。
关于把子肉还有个来历：
据说把子肉是当年刘关张桃园结义的时候制作出来的，因为张飞是个屠户，杀猪的。后来有人改进了之后，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。
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口碑评价
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谢刽予：就在他因培训还是蛮专业，整体来说性价比挺高的,他们这边菜市什么的小时全部成期权费行也都一样正宗,每-次去都能闻到各种香味，他们这儿做的特别多，价格收费也合理,然后他们这边服务态度特别好，空间也很宽敞啊，然后器械探究什么都挺专业的，挺不错。
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