对象：
ACI 注册国际营养师-课程详情
注册国际营养师 ★ 21 世纪黄金职业
注册国际营养师：可以终身从事的职业
2003 年，美国认证协会（简称 ACI）按照国务院针对国外认证机构的相关政策，通过了国家工商总局和北京市公安局出入境管理局审核备案，在北京设立了代表处， 成立中国总部。同时ACI 也得到了人力资源和社会保障部的全面认可，人社部职业技能鉴定中心 OSTA 网站曾对ACI 进行机构公示，人社部全国人才流动中心国家人才网对 ACI 颁发授权书，其中由 ACI 引进的职业采购经理项目更是纳入了国家职业资格证书统一管理体系。
近年来，凭借其权 威的国际品牌，积极务实的培训模式，超强的市场意识受到了中国各级政府机构和市场的广泛认可和欢迎，ACI 在中国目前培养了数万名各个行业的精英，已发展了近 200 家的合作伙伴，覆盖到中国绝大多数省市，这些合作伙伴当中不仅有国家人社部、工业和信息化部、中国企业联合会、河北人事厅、湖北省委及省教育厅等相关政府部门，而且也有实力雄厚的社会培训机构和著 名高校。为了把 ACI 先进务实的人才培养模式引进中国高校。
ACI 中国总部投资巨额资金成立国际人才培养基地，启动“就业之光”大学生援助工程，同时 ACI 中国总部在中国数百所高校，首创“ACI 中国区大学生商务谈判大赛”， 形成中国高校规模最 大、国际化层次最 高、影响最 广泛的高校商务品牌赛事，全面推动了中国大学生人才培养的专业化、实用化、多元化和国际化。ACI 认证要求申请者通过严格的培训，成为一名掌握现代管理理念和技能，在商海中叱咤风云的高级专家，同时籍以聚合商界精英，促进交流与合作，以应对全球经济一体化的挑战。
目前，我国的营养专业人才十分紧缺，注册国际营养师的就业前景非常广阔。注册国际营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。
适合人群
从事或准备从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、食品卫生监督和检测、营养配餐、营养咨询的人员；宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区、家政、医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员；健身教练、美容机构人员、高级管家及社会其他有志从事营养职业的各类人员。
培训内容
医学基础、中医基础理论、中医诊断学、中医药膳学、基础营养学、公共营养学、人群营养学、食品卫生学、食品营养学、疾病营养学、美容营养学、运动营养学、减肥营养学、营养测定和评价、营养食谱制定、营养干预等。
就业方向
健身会所、美容院、家政公司、院校、幼儿园、机关单位、民航、铁路、医院、养老院、保健品公司、医药公司、快餐公司、餐馆、酒楼、各类食品、饮料公司等与营养有关的工作。
关于ACI 证书的权 威性
这是一张营养师从业者必备的证书，它是职位晋升、加薪、调岗、求职的重要考核依据，由美国认证协会颁发，不需年审，终身有效。
1、ACI 证书获得全球 163 个 WTO 成员国政府认可，全球通用，被称为二十一世纪的“求职绿卡”；
2、获得 ACI 证书的学员可获得美国联邦政府公证，证明 ACI 证书的国际权 威性；
3、获得 ACI 证书的学员在申请美国移民、签证时可起到辅助加分作用；
4、获得 ACI 证书的学员将有机会参加在美国举办的行业会议、论坛、商务考察、培训等相关活动；
5、ACI 是获得国家人社部认证认可的国际认证机构，人社部职业技能鉴定中心 OSTA 网站曾对 ACI 进行机构公示；
6、获得 ACI 证书的学员，可申请进入中国留学人才发展基金会海外人才库注册备案，证书在国际人才交流市场领域中可作为人才评定、选拔、聘用、任职、晋升和加薪的重要依据。
网络班型及学费:
级别 |
报考条件 |
市场价 |
学员优惠价 |
中级 |
注册国际营养师（CIN），具备以下条件之一者。
1、连续从事营养健康行业工作四年以上。
2、取得注册国际初级营养师，连续从事营养健康行业 工作两年以上。 3、具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。 4、具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书， 连续从事营养健康行业工作两年以上。 |
4280 |
3980 |
高级 |
注册国际高级营养师（CISN），具备以下条件之一者
1、连续从事营养健康行业工作十年以上。
2、取得注册国际营养师，连续从事营养健康行业工作 五年以上。 3、具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书，取得注册国际营养师证书后，连续从事营养健康行业工作 两年以上。 4、具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书， 连续从事营养健康行业工作两年以上。 5、具有非医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书
连续从事营养健康行业工作五年以上 |
5280 |
4980 |
章节 |
学习内容 |
小节说明 |
课时数 |
标注 |
① 基础 知识 |
占考试分值的 60% |
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前导课 |
营养师职业道德，职业前景 |
营养师职业道德 |
4 |
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营养学基础 |
营养学基础（一） 营养学基础（二） 营养学概论宏量营养素，微量营养素 |
营养学基本概念 |
4 |
★ |
七大宏量营养素，微量营养素 |
12 |
★ |
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医学基础 |
人体解剖生理基础食物消化吸收不同人群的生理特点 |
人体九大系统 |
4 |
★ |
营养与消化系统 |
4 |
★ |
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食物营养学基础 |
了解各种食物的营养价值，各种食物所含营养素的种类、数量，营养价值评价.膳食宝塔，DRI 动物性食物，植物性食物，食品卫生与保健，食物中毒 |
植物性食物的营养价值 |
2 |
★ |
动物性食物的营养价值 |
2 |
★ |
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油脂和调味品的营养价值 |
1 |
★ |
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饮料和茶 |
1 |
★ |
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营养强化和保健食品 |
1 |
★ |
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常见的食品保藏和加工技术 |
1 |
★ |
膳食营养指导 |
通过对居民的膳食指导和对集体供餐单位的膳食管理， 帮助居民改善膳食结构，从而达到合理营养、促进健康预防疾病的目的 |
膳食营养指导和管理概论 |
1 |
★ |
膳食营养素参考摄入量的应
用 |
2 |
★ |
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膳食结构与膳食指南 |
2 |
★ |
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营养状况的检查 |
1 |
★ |
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中国居民膳食指南 |
2 |
★ |
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人群营养学 |
人体的生理状况随着性别的差异和年龄的变化而有所不同，因此对膳食中营养素的需求也不尽一致，本章内容则以不同人群的生理特点为依据，分别介绍这些人群的营养需要和膳食供应知识 |
孕妇营养 |
1 |
★ |
乳母营养及婴幼儿营养 |
2 |
★ |
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学龄前儿童的营养 |
1 |
★ |
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青少年营养 |
2 |
★ |
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老年人的营养 |
2 |
★ |
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社区营养管理 |
运用营养科学理论、技术和社会措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食物生产和供给、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策及营养性疾病预防等方面的工作 |
社区营养管理概述 |
1 |
★ |
社区居民于健康资料的收集 |
1 |
★ |
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营养与健康档案建立与管理 |
1 |
★ |
||
营养干预方案设计和实施 |
1 |
★ |
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营养干预方案效果分析和评
价 |
1 |
★ |
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营养与疾 |
人体慢性病的发生、发展与 膳食选择行为存在密切联 |
营养缺乏病的预防 |
1 |
★ |
病 |
系。合理的膳食结构对于预防疾病，乃至促进某些疾病的康复起着不可忽略的作用 |
肥胖病的膳食营养防治 |
1 |
★ |
|
心脑血管疾病的膳食营养防
治 |
1 |
★ |
|||
糖尿病的膳食营养防治 |
2 |
★ |
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痛风的膳食营养防治 |
1 |
★ |
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肿瘤的膳食营养防治 |
1 |
★ |
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骨质疏松的膳食营养治疗 |
1 |
★ |
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食品卫生与安全 |
从食品安全隐患的角度出 发，从生物性污染、化学性污染、物理性污染三方面进行详细讲解，提出预防和控制措施 |
食品污染及预防 |
3 |
★ |
|
食品卫生要求 |
3 |
★ |
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食品中毒预防及管理 |
2 |
★ |
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中医治未病 |
掌握中医基本理论，学会辨别不同体质，了解具体食疗方法 |
中医基础理论 |
5 |
★ |
|
中医体质养生 |
5 |
★ |
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中医经络养生 |
4 |
★ |
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中医食疗技术 |
5 |
★ |
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中医诊断技术 |
5 |
★ |
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相关法律 法规 |
食品安全法、营养强化剂、营养管理等相关法律法规 |
食品安全法 |
1 |
★ |
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营养强化剂使用标准 |
1 |
★ |
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② 技能 课程 |
占考试分值的 40% |
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膳食调查 |
使用食物频率法，调查人群 或个体食物摄入种类，推算 |
食物摄入量调查 |
2.5 |
★ |
|
和评价 |
出该群体或个体的膳食营养素并进行分析和评价 |
膳食营养素摄入量计算和评
价 |
2.5 |
★ |
|
食物频率法调查报告的撰写 |
3 |
★ |
|||
人体营养状况测定和评价 |
人体体格测量和营养状况监测、部分营养缺乏病的判定和个体营养状况的综合分析 |
人体体格测量和监测 |
2.5 |
★ |
|
血液、尿液、头发中营养指标
的分析 |
3 |
★ |
|||
营养不良的症状和体征判别 |
2.5 |
★ |
|||
营养咨询和营养教育 |
营养咨询的基本手段、方法培养营养教育工作者解决实际问题的能力、信息传播能力及较好的现场控制能力 |
人工、母乳喂养指导 |
1 |
★ |
|
孕妇、中老年人营养状况评价
和指导 |
0.5 |
★ |
|||
演讲的技巧、营养健康教育平
面媒体材料制作 |
0.5 |
★ |
|||
食谱编制与评价 |
不同人群、不同疾病患者， 对于营养的需求量是不同 的，针对不同情况的人群提供最 专业的食谱编制。本章技能为营养师必备技能 |
孕妇、乳母食谱编制与评价 |
1 |
★ |
|
婴幼儿食谱编制与评价 |
1 |
★ |
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老年人食谱编制与评价 |
1 |
★ |
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慢性病人群食谱编制与评价 |
1 |
★ |
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体重控制和减肥膳食指导 |
1 |
★ |
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③ 应考课 程 |
提高考试通过率的保障课程 |
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基础串讲 |
根据以往考试经验，浓缩历年考试重难点，命中率覆盖 |
4 |
★ |
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|
到 70% |
|
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技能串讲 |
根据以往考试经验，浓缩历年考试重难点，命中率覆盖
到 70% |
4 |
★ |
在线题库 练习 |
各章节习题、真题强化攻关，迅速掌握答题技巧和方法 |
8 |
★ |
